2023 Appassimento Puglia Halbtrocken Walnusskernen und einem Hauch Granatapfel

Walnusskernen und einem Hauch Granatapfel

Himbeeren und ein leichter Hauch von Agavendicksaft der gemeinsam mit Haselnuss für einen weichen und süßlichen Duft sorgt

kleine gelbe Birnen

Rosenwasser und Kamillenblüte hinzu

während ein sanfter Abgang mit einem Hauch von Mineralität das Geschmackserlebnis abrundet

2023 Appassimento Puglia Halbtrocken Walnusskernen und einem Hauch GranatapfelDas bereits in der Antike verwendete Verfahren Appassimento beinhaltet das Antrocknen der Trauben, welche u. a. auf Holzgestellen, Strohmatten oder auch unter freiem Himmel ausgelegt werden. Durch den Wasserverlust in den Beeren, konzentrieren sich Aromen, Dichte und Zuckergehalt. Die Trauben werden zu einem frhen Zeitpunkt und in einem ausschlielich kerngesunden Zustand gelesen, um spter eine harmonische Se Surestruktur zu erhalten In der Farbe