Palästina - Das Kochbuch Kay Plunkett-Hogge Von der Antike auf den

Von der Antike auf den Teller: Die Artischocke war Statussymbol im antiken Rom

nachhaltigem und saisonalem Einkauf

die den Nahen Osten über seine Mezze-Kultur entdecken wollen

damit es kräftig wächst – seine europäische Wahlheimat fand die Pflanze schließlich in Italien

will man essen

Palästina - Das Kochbuch Kay Plunkett-Hogge Von der Antike auf denSami Tamimi ist in Jerusalem aufgewachsen mit den Zaatar Eiern seines Vaters und dem Buttermilch Fattouch seiner Mutter. In diesem Buch nimmt er uns mit auf die Suche nach diesen Geschmcken: eine Reise durch Palstina, vom Mittelmeer ber das Jordantal bis in die Wste, mit 110 Rezepten, die das Land widerspiegeln. Hummus, Falafel und Taboul kennt man aber das Buch geht tiefer: arabische, syrische und libanesische Einflsse ergeben eine Levante Kche, die