Fermentieren: Rezepte und Techniken für Geschmack Elif Oskan versammelt 101 Klassiker aus Thailand

versammelt 101 Klassiker aus Thailand

Tofu- und Gemüsegerichte

immer mit einem modernen Twist

scharfer Bohneneintopf mit Harissa-Mayonnaise

Seit 20 Jahren bereichert Jamie Oliver unsere Küchen – bei DK gibt es sein Erstlingswerk »The Naked Chef« nun als Jubiläumsausgabe mit 130 einfachen und schnellen Gerichten: die ersten und besten Rezepte für Pasta

Fermentieren: Rezepte und Techniken für Geschmack Elif Oskan versammelt 101 Klassiker aus ThailandFermentations Experte Sam Cooper (@chef. sam. black) teilt erstmals sein Wissen fr die eigene Kche: von Kimchi ber Miso bis Kombucha und Joghurt erklrt er anschaulich, wie die jahrtausendealte Kchentechnik Lebensmittel haltbar macht und gleichzeitig geschmacklich veredelt. Fr Anfnger*innen und Fortgeschrittene gleichermaen geeignet. Fr alle, die Fermentation als Aromen Werkzeug statt nur als Konservierungsmethode entdecken wollen.