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Lammkoteletts oder reifem Käse
Am Gaumen zeigt sich eine konzentrierte
Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich in der Champagne natürlich ein Aperitif mit Gougères an
Nase/Aroma: Karamellisierte Zitrone und kandierte Zitrusschale treffen auf getrocknete Aprikose
Hier dominieren kalkhaltiger Mergel und Sandstein mit spürbarem Eisenanteil
Roagna - 2020 Barbaresco Pajé Tre Secoli Lammkoteletts oder reifem KäseDer Roagna Barbaresco Paj 2020 stammt aus einer der ikonischsten Einzellagen des Barbaresco und verkrpert die zeitlose Eleganz traditionell ausgebauter Nebbiolo Weine. Aus einer kleinen Parzelle in der Lage Paj, direkt unterhalb des Ortes Barbaresco, entsteht hier ein Wein von groer Finesse, Tiefe und Langlebigkeit. Mit streng selektierter Lese, langer Maischestandzeit und klassischer, langsamer Reifung im Holz gehrt dieser Barbaresco zu den
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