Lammkotelett Dry-Aged 5-6 Stück:350 g Ort: Halbhöhenlage Tagesbistro und Eventlocation

Ort: Halbhöhenlage Tagesbistro und Eventlocation

sei es für den eigenen Genuss

um in geselliger Runde neue Geschmackserlebnisse zu entdecken

Im Vergleich zu unserem Albweiderind ist das Fleisch deutlich magerer und besitzt weniger intramuskuläres Fett – ein besonderes Qualitätsmerkmal dieser charakterstarken Rasse

feine Marmorierung mit aromatischem Fettrand

Lammkotelett Dry-Aged 5-6 Stück:350 g Ort: Halbhöhenlage Tagesbistro und EventlocationUnsere Lammkoteletts vom Alblamm berzeugen durch ihre feine Fleischstruktur und eine leuchtend kirschrote Farbe. Die Tiere wachsen auf den kruterreichen Weiden auf, was dem Fleisch seine charakteristische Aromatik verleiht. Durch die Trockenreifung entwickelt sich eine besonders zarte Struktur und eine zustzliche geschmackliche Tiefe. Warum diese Koteletts besonders sind: Alblamm von den Weiden der Schwbischen Alb besonders feinfasrige Fleischstruktur