Heimwehküche vegetarisch: Klassiker von damals für heute Mario Plachutta Zusammengestellt von François-Régis Gaudry

Zusammengestellt von François-Régis Gaudry

Mit Persiana

Seit Jahren einer der meistempfohlenen Titel im KochKontor

Sternekoch William Ledeuil

Mit vollwertigen Flocken

Heimwehküche vegetarisch: Klassiker von damals für heute Mario Plachutta Zusammengestellt von François-Régis GaudryUnsere Gromtter haben vegetarisch gekocht, ohne es so zu nennen mit Gemseeintpfen, krossen Reibekuchen, Frankfurter Grner Sauce und Dampfnudeln. Madeleine und Florian Ankner, bekannt durch ihren Blog Das Backstbchen, haben diese fast vergessenen Klassiker aufgesprt und zeitgem interpretiert. ber 70 Rezepte aus einer Kche, die Gemse schon immer ernst genommen hat: Alblinsen, Rben, Dinkel, Gerste, Grnkohl und Leinsamen statt industrieller Zutaten. Von