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Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren
erlebte die Sorte in den 80er Jahren einen Aufschwung in Südtirol
Eine Komposition aus verschiedenen Rebsorten
Lagerung auf der Feinhefe bis kurz vor der Füllung
Die Mazeration dauerte zwei Wochen
Sauvignon Blanc "Lieben Aich" 0,75l Vinschgau Die entrappten Traubenbeeren blieben zurLieben Aich in Terlan, ein Sdwesthang auf 300 m Meereshhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlssigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der grten Mineralstruktur. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwlf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des zehnmonatigen Ausbaus auf der
