Campill Hipster Am Gaumen wirkt der Carignan
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Description
Am Gaumen wirkt der Carignan frisch
Oliven und Thymian
fein und ist doch gesegnet mit Extrakt und einer seidigen Gerbstoff-Textur wie auch einem ätherisch minzigen Oberton
eingebettet in eine Frucht
Das wäre ich allerdings vor Missbilligung auch
Campill Hipster Am Gaumen wirkt der CarignanInfo zur Lage: Sdtiroler einfache Pergel in sehr steilem Gelnde. Lehmiger Sand, vulkanischer Ursprung und mornische Ablagerungen (Porphyr, Basalt, Granit), sehr tiefgrndig und durchlssig. Info zum Ausbau: Biodynamisch ohne die Hilfe von Traktoren. Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht und spontan vergoren in Holzgrstndern, ohne Temperaturkontrolle mit 80 % der Kmme. Danach folgte die fnfmonatige Grung inklusive Kaltmazeration, Reifung in
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