"Du Puy" Chenin Blanc 2023 Cuvée Ein Gamay aus den ältesten

Ein Gamay aus den ältesten Reben der Einzellage „Les Labourans“

ohne zusätzliches SO₂

die durch die spontane Gärung und den langen Hefekontakt noch an Komplexität gewinnen

In beiden Lagen stehen die Reben auf dem oberen Plateau

dazu Buntsandstein im Untergrund und kühle Luftströme aus dem Pfälzerwald

"Du Puy" Chenin Blanc 2023 Cuvée Ein Gamay aus den ältestenEin Chenin Blanc, der uns unglaublich gefesselt hat! Die fast 50 Jahre alten Reben stehen in Saumur in einer wunderbaren Parzelle auf dem Hgel "Puy Notre Dame". Der Boden ist reich an kalkhaltigem Ton. Die Bewirtschaftung ist sehr naturnah. Die Grundlage fr diese Exzellenz: bedingungslose Handarbeit, absolutes Handwerk! Nach dem Pressen vergrt der Wein spontan und wird sowohl im Holz als auch Stahl ausgebaut. Mit seinen Rauch und Quittennoten gepaart