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Hierfür hat man die handgelesenen Chardonnay-Trauben für 24 Tage spontan in Amphoren maischevergoren und im Anschluss auch dort ausgebaut
Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben entrappt und nach einem sanften Anpressen mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren
Die Hänge sind hier gegen Süden ausgerichtet
Der Weinberg wurde 1940 mit Xarel·lo bestockt
Der Ausbau fand ebenso im Stahltank auf der Feinhefe statt
Seckinger LINSE Riesling trocken 2021 demeter Hierfür hat man die handgelesenenDer Seckinger LINSE Riesling trocken 2021 ist der Debt Riesling aus derselben Parzelle, aus der auch der Chardonnay LINSE stammt. Im Ruppertsberger Linsenbusch, unterhalb der Gaisbhl, finden sich Lehm Lss, Buntsandstein und Kalkmergel grundstzlich ein Abbild der Bodenstrukturen der Mittelhaardt. Die Reben stammen aus den 1980ern und sind damit ungefhr so alt wie ich. Die Trauben sind sehr kleinbeerig und hocharomatisch. Der Riesling Wingert ist sehr
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