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Schneiden mit Drehung
Material: Nishijin-ori (Koi)
Das Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: etwas schwerer
Auch im Jahr 2017 werden Higonokami-Messer weiterhin in der Nagao Kanekoma-Fabrik für viele Sammler und Holzhandwerker gefertigt
die häufig zum Filetieren und Schneiden kleiner Fische verwendet wird
Bunka AUS-10 Tsuchime Damast Rosenholz Griff 170mm Material:AUS-10 Schneiden mit DrehungBunka Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine geradere und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer muss ber fortgeschrittene Fhigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfgen, um dieses einzigartige Bunka
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