Mythos Grünkohl. Das Superfood des Nordens Edita Horvath stellvertretender Managing Editor der New

stellvertretender Managing Editor der New York Times und Kolumnist des NYT Magazine

das in fast jeder Speise vorkommt

»Heiligs Blechle

Rezepte in all ihrer Sortenvielfalt – von der alten Beilage zum Hauptdarsteller

bringt den Duft der Nachtmärkte Thailands auf den heimischen Grill: 60 authentische Rezepte für marinierte Spieße

Mythos Grünkohl. Das Superfood des Nordens Edita Horvath stellvertretender Managing Editor der NewSchon Hildegard von Bingen empfahl Grnkohl als vitalisierendes Gemse mit dem hchsten Kalzium und Eiweigehalt aller Kohlsorten gilt er als norddeutsches Superfood. Bremen zelebriert seit 1545 ein ffentliches Grnkohlessen, bis heute streiten sich Bremen und Oldenburg um die Urheberschaft. Jens Mecklenburg zeigt regionale Klassiker wie den Holsteiner Grnkohleintopf neben modernen Varianten wie Grnkohl Chips oder Tempura mit Grnkohl und Krabben, dazu