Süsswasserfisch - Gegrillt, gekocht, geräuchert, eingemacht Jody Vassallo Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael Wickert

Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael Wickert

Erbsen-Petersilien-Suppe

Mandelbaum widmet sich in der vierten Auflage dieses Klassikers der arabischen Küche von Bilad al-scham – Syrien

was hinter ihren Kochtechniken wirklich steckt

Himbeer-Cheesecake-Brownies

Süsswasserfisch - Gegrillt, gekocht, geräuchert, eingemacht Jody Vassallo Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael WickertVier Asadores Naturliebhaber, Jger und Fischer wie der seit Kindheit an der Donau angelnde Jrgen Kernegger, der Tiroler Grillvereins Obmann Franz Gring, Grillweltmeister Adi Bittermann und Bio Landwirt Leo Gradl widmen sich bei Sdwest ganz dem Swasserfisch: gegrillt, gekocht, geruchert, eingemacht, dazu Warenkunde fr Grill, Kche und Rucherofen. Mit auergewhnlicher Fotografie von Thomas Apolt. Fr alle, die Fisch aus regionaler Aquakultur oder Wildfang