Miso: Rezepte - Kultur - Menschen Fergus Henderson gesunden Zutaten aus kontrolliertem Anbau

gesunden Zutaten aus kontrolliertem Anbau

Sojasauce oder Seetang

Reisplätzchen mit Kardamom zur Rosenernte

verbrachte seine Kindheitssommer bei seiner Tante Catharina in Süditalien und half schon früh bei Olivenernte und Sugo-Einkochen

Geborgenheit oder Mut

Miso: Rezepte - Kultur - Menschen Fergus Henderson gesunden Zutaten aus kontrolliertem AnbauTomatensuppe mit Miso? Brownies mit Miso? Claudia Zaltenbach, gebrtige Badnerin und Betreiberin des mehrfach ausgezeichneten Blogs Dinner um Acht, ist fr ihr erstes Buch zu Miso Produktionssttten gereist nicht nur in Japan und Korea, sondern auch im heimischen Schwarzwald. Ihre Cross Over Rezepte verbinden Karibik, Norden, Mittelmeerraum und Asien, mit Vorwort von Prof. Thomas Vilgis und Gastrezepten von Tanja Grandits, Lucki Maurer, Tohru Nakamura