2023 Valpolicella Ripasso Superiore, DOC, Dal Cero Vajra und der Jahrgang 2009 brachte

und der Jahrgang 2009 brachte ein besonders hohes Schalen‑zu‑Saft‑Verhältnis und entsprechend niedrige Erträge

geprägt von einer feinen Balance aus Frucht und Holz

die die Extraktfülle andeuten

getragen von kühler Gravität und präziser Eleganz

„ Streben nach weniger “ / die Suche nach dem minimalen Eingriff ist sein Motto in seiner Arbeit

2023 Valpolicella Ripasso Superiore, DOC, Dal Cero Vajra und der Jahrgang 2009 brachteDer 2023 Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Dal Cero verbindet saftige Fruchtflle mit der charakteristischen Tiefe, die nur die Ripasso Methode verleiht. Auf Basis der klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara entsteht eine rubinrote, harmonische Cuve, die Kraft und Eleganz ausbalanciert. Ripasso vom italienischen ripassare, erneut passieren verleiht dem Wein durch die zweite Grung auf dem Trester des Amarone zustzliche Struktur,