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der Holzeinfluss bleibt damit subtil und dient der Integration und Textur
Die Vinifikation findet chargenweise in temperaturkontrollierten Tanks statt
weißem Kalkgestein bis hin zu rotem Sand
Für ein besonders vielschichtiges Geschmackserlebnis empfiehlt sich das vorsichtige Dekantieren oder langsame Einschenken in große Gläser
Hervorragend zu rosa gebratenem Lammrücken
La Casale 120, Senecio Etna Rosso 2020 Allacher Rainer KG der Holzeinfluss bleibt damit subtilLa Casale 120 Senecio Etna Rosso 2020 ist ein charakterstarker Rotwein von den vulkanischen Hngen des tna auf Sizilien elegant, mineralisch und klar vom Terroir geprgt. Die Cuve aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio verbindet khle Hhenlage, mineralreiche Lava Bden und traditionelle Handarbeit zu einem authentischen Ausdruck des Etna DOC. Die Reifung in gebrauchten Eichenfssern sorgt fr zustzliche Finesse, ohne die typische Frische und Spannung
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