Berthet-Bondet Savagnin non ouillés Côtes du Jura 2018 Rabatt mit dezentem Gerbstoff und seidiger

mit dezentem Gerbstoff und seidiger Cremigkeit

sondern zwei Rebsorten

Florian Faude hat mit dem Rote-Beete-Geist einen Spalter geschaffen

Nach der Tirage findet die zweite Gärung auf der Flasche statt

Nach 4 Monaten wurde der Wein cuvéetiert und ungeschönt sowie unfiltriert

Berthet-Bondet Savagnin non ouillés Côtes du Jura 2018 Rabatt mit dezentem Gerbstoff und seidigerDie Reben fr den Berthet Bondet Savagnin Ctes du Jura 2018 stammen aus den 1980er und 1990er Jahren und wurzeln auf dem Mergelkies, welcher typisch fr die Region ist. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben im Ganzen abgepresst und mit wilden Hefen im Stahltank vergoren. Nach der Grung wurde der Wein "non ouills" in 228l Eichen Fsser gefllt und reifte dort fr 3 Jahre unter einer Florhefeschicht. Danach wurde er ohne Filtration, mit leichter