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-Galler-Brot
Stimmungsbilder aus Pinserien rund um Rom geben dem Buch seinen authentischen Grundton
Angereichert mit persönlichen Anekdoten und Bildern
Illustriert mit historischen Zeichnungen von Edward Bawden aus den Originalkatalogen des Hauses
die zu selten im Regal steht
Braten - große Stücke perfekt zubereiten Matthias Mangold -Galler-BrotWolfgang Mller, ausgebildeter Metzger und Sternekoch, zeigt in 70 Rezepten, wie groe Fleischstcke gelingen: Filet Wellington, gefllte Kalbsbrust mit Brezelfllung, Spanferkel Indonesisch, im Ganzen gegrilltes Hirschkarree oder Wolfsbarsch in der Meersalzkruste. Mit Grundlagen zu Rind, Kalb, Schwein, Geflgel, Wild und Lamm sowie verschiedenen Gararten von Braten bis Garen im Erdloch. Fr alle, die den perfekten Sonntagsbraten nicht dem Zufall berlassen
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