Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier mit cleveren Tricks und gesunden

mit cleveren Tricks und gesunden Zutaten aufgepeppt

Dazu Tipps zum korrekten Verzehr

ergänzt um zeitgenössische Interpretationen von Yotam Ottolenghi

Food-Journalist und Betreiber des River Cottage in Devon

der 1621 die ersten Kartoffelrezepte der Geschichte veröffentlichte

Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier mit cleveren Tricks und gesundenAngkana Sirisaeng erkundet mit diesem ersten Kochbuch zu Nordthailands unentdeckter Kche die Aromen des Goldenen Dreiecks: scharfe Som Tam Salate, herzhafte Larb Gerichte, Schweinefleisch und Glasnudeln im Bananenblatt oder Reiscracker mit Maracujasirup. Fotograf Alex Neumayer, neun Jahre Kchenchef in der Fnf Sterne Hotellerie Sdostasiens, hlt die Rezepte eindrucksvoll fest. Fr alle, die Thai Kche jenseits der bekannten Streetfood Klassiker entdecken