Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC imported-from-csv Zitrusfrucht und Honigmelone macht den

Zitrusfrucht und Honigmelone macht den Auftakt und wird mit Sauerstoff von gestochen scharfer Kühle und Mineralität ergänzt

Darüber schwebt viel florale Duftigkeit und ungemein saftige Frucht von wilden Himbeeren

Das Proseminar zum Aperitivo

Der Fuorleggero ist ein Rosato Frizzante aus der Lambrusco Grasparossa

Mangold und Kartoffel-Sesam-Püree (Fisch)

Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC imported-from-csv Zitrusfrucht und Honigmelone macht denInformation: Der Saint Romain Sous Roche 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage im stlichen Bereich der Appellation. Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 380 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Handlese, teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve. Eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also Unterstoen und berschwallen des Tresterhuts. Die