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000 Flaschen pro Jahr und 95 % der Weine werden nur in Magnumflaschen abgefüllt und an die gehobene Gastronomie vertrieben
Der Wein reift 18 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern
Der Name verweist auf eine historische Vulkaninsel
weil die salzige Mineralität und die präzise Säure den Meerescharakter aufnehmen
also jener typischen mediterranen Kräuterwürze
2022 Volnay Caillerets, 1.Cru, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard Père & Fils Domaine Roches Neuves 000 Flaschen pro Jahr undEin Wein in perfekter Harmonie zwischen Struktur und Eleganz mit erlesenen Frchten und Gewrzen im Aroma. Reichhaltig, komplex und erfolgreich. Fr Lamm, Ente und nicht zu schweres Wildgeflgel. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sorgfltig sortiert. Sie gren 15 bis 20 Tage lang, je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Der Wein reift 1214 Monate in franzsischer Eiche, davon 3040 % in neuer Eiche. Volnay Caillerets liegt in Volnay an
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