Brut Rosé Reserve 0 dass dies hier nix mit

dass dies hier nix mit dem klassischen Beaujolais zu tun hat

Geschmortes Schweinebäckchen mit Gewürzjus und Wirsing

kühler Vorvergärung und Spontanvergärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe über 18 Monate in 228-Liter-Barriques (vor allem von François Frères) mit einem Neuholzanteil von 50 bis 75% ausgebaut

Schattenmorelle

Am Gaumen zeigt der Wein zunächst seine Riesling-Seite – präzise

Brut Rosé Reserve 0 dass dies hier nix mitRaffelt: Auch am Gaumen zeigen sich die khlen Noten. Insgesamt aber ist der Sekt dort voller und kleidet den Mund mit charmanten reif sen Noten aus. Neben roter und auch ein wenig dunkler Frucht findet sich etwas Gianduia. Das Mousseux ist fein und lebendig, der Sekt wirkt kraftvoll und bleibt doch balanciert, fein und elegant. Dabei verzichtet er trotz der sen Anklnge auf unntige Dosage und kontert die Frucht mit feiner Sure. Information um Wein: Die