Jaspis "Bürgin" Spätburgunder Alte Reben 2021 Adaugusta Im März diesen Jahres verkosteten

Im März diesen Jahres verkosteten wir erneut und entschieden uns

In der Nase reifer Apfel

der jedoch durch den über viele tausend Jahren von oben in die Rheinebene erodierten Terrassenschotter aus Buntsandstein überdeckt wird

Das Pettenthal ist mit ca

Die Säure ist straff

Jaspis "Bürgin" Spätburgunder Alte Reben 2021 Adaugusta Im März diesen Jahres verkostetenDer Brgin ist ein echter Schatz aus Ziereisens alten Parzellen: Die Reben wurden zwischen 1965 und Ende der 60er Jahre gepflanzt und wurzeln auf reinem Jurakalk. Nur wenige Fsser entstehen aus dieser Auswahl. Der Name ehrt die Familie, von der die Ziereisens die Parzelle bernommen haben. Ausgebaut wird der Wein berwiegend im gebrauchten 225 Liter Holz, nur ein kleiner Anteil Neuholz. Bis August 2022 durfte er auf der Hefe ruhen, anschlieend