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Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren
mit ein anhaltenden Abgang ALKOHOL
Die kleine dichtbeerige Traube wird Ende September von Hand gelesen und schonend verarbeitet
Maischegärung im Holzgärbottich bei 30° C
mit leicht herben Nuancen ALKOHOL 12
Pinot Bianco "Sirmian" Nals Magreid 0,75l Landesweingut Laimburg Der frische Most wird beiWeinbau ist in Sdtirol, Italiens nrdlichster Weinbauregion, schon seit Jahrtausenden verwurzelt. Unsere Kellerei ist ein wichtiger Teil davon und fhrt diese Kultur und Tradition bereits seit 1932 in der heutigen Form weiter. Unsere Weinbauern verteilen sich von Nals, zwischen Bozen und Meran die nrdlichste Stelle unserer Weinberge, bis nach Margreid im sdlichen Teil des Unterlands. So verfgen wir ber eine beachtliche Vielfalt an Terroirs und Gebieten.
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