spice up: Vegane Würzkunst von Pascal Haag Nadia Zerouali Rinderragout mit Miso oder Erdbeer-Tempura

Rinderragout mit Miso oder Erdbeer-Tempura – fotografiert von Joerg Lehmann

Wildpilzcremesuppe mit Kartoffelravioli oder Schwarzwälder Kirsch auf Vanilleschaum zeigen

Liebe und Nordlichter

den sie verdient

als Tochter italienischer Einwanderer in Australien geboren und Betreiberin des Blogs Italy On My Mind

spice up: Vegane Würzkunst von Pascal Haag Nadia Zerouali Rinderragout mit Miso oder Erdbeer-TempuraWie werden vegane Gerichte raffiniert statt fad? Pascal Haag, veganer Koch und Mitentwickler eigener Gewrzmischungen fr SoulSpice, zeigt, welche Zutaten zu Sumach, Zimt, Kurkuma oder Mischungen wie Five Spice, Cajun und Dukkah passen. Tofu Tomaten Curry mit Roti, gefllte Pita mit Berbere Linsen oder Truffes mit Pfeffer und Sternanis mit Tipps zu Einkauf und Lagerung. Fr alle, die vegane Kche ber das Gewrzregal neu denken wollen.