VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter Grillo aus den autochthonen weißen Weinreben

aus den autochthonen weißen Weinreben Grillo einen Essig zu gewinnen

harmonischem Abgang

getragen von einem seidigen Einschlag von Tannin

geprägt durch 18 Monate in französischer Eiche

Ausgezeichnet zu mittel und gereiften Käsesorten

VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter Grillo aus den autochthonen weißen WeinrebenAnbaugebietKlassisches Valpolicella. Aus Weinbergen mit weilichen kalkhaltigen Bden in der Gemeinde San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). Ergiebigkeit100 kg Trauben ergeben rund 70 Liter Wein. VinifikationKeltern und sanftes Entstielen der Trauben. Mazeration: rund 7 8 Tage in Edelstahl. Ausbau3 6 Monate in Edelstahl. Mindestens 3 Monate in Flaschen. AnalysedatenAlkohol 12,5% Vol. Gesamtsure 5,5 6 g lRestzucker