Wok, Reis, Nudeln Jennie Walldén erzählt bei Phaidon 20 Jahre

erzählt bei Phaidon 20 Jahre Kochen

dazu Geschichten über die Insel und ihre Menschen

Bill Buford

promovierte Wirtschaftswissenschaftlerin und seit Kindertagen begeisterte Pilzsucherin

Aurélie Bastian

Wok, Reis, Nudeln Jennie Walldén erzählt bei Phaidon 20 JahrePad Thai in Bangkok, eine dampfende Ramen Schssel in Seoul, Wok Gerichte auf dem Nachtmarkt in Taipei Jenny Walldn, in Sdkorea geboren und in Schweden zur TV Kchin geworden, kennt diese Bilder nicht aus dem Reisefhrer. In ber 60 Rezepten aus der thailndischen, japanischen, chinesischen und koreanischen Kche erklrt sie nicht nur, was gekocht wird, sondern warum es so schmeckt: welche Nudelsorte, welche Wrzung, wann der Wok. Crispy Tofu mit Cashewnssen,