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Die Honyaki-Messer können nur von wenigen geschickten Handwerkern in Japan auf die gleiche Weise wie traditionelle japanische Schwerter hergestellt werden
The sword tip helps balance the weight of the knife and is recommended for chefs who are interested in a Yanagi but have a smaller working space
Schmied: Kohei Ebuchi(江渕 浩平)
Always ensure that no one is with arms reach of you when you are using your knife
Es zeichnet sich durch geringes Gewicht
Santoku VG-10 Damast Eschenholz Griff 165mm Handle:Japanisch Die Honyaki-Messer können nur vonDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku
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