Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. Theo Lindinger Der mehrfache Patissier des Jahres

Der mehrfache Patissier des Jahres und Juror bei Das große Backen (Sat

Fruchtfleisch

die orientalische Küche als gelebte Lebensfreude statt als Trend verstehen wollen

geschichtete Pavlovas mit frischem Obst und Sahnecreme

Ella Mills versammelt in diesem Buch die Rezepte

Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. Theo Lindinger Der mehrfache Patissier des JahresClaudia Steinschneider und Ute Stckler Sattler haben Skartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flchen angebaut und zeigen, worauf es bei Anbau, Ernte und Lagerung ankommt. Rezepte wie Topinambur Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne oder Yacon Knusperkekse bringen frischen Wind in den herbstlich winterlichen Speiseplan. Fr Hobbygrtnerinnen, die neugierig auf exotisches Knollengemse aus eigenem Anbau sind.