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Al palato si mostra morbido
Da urlo con il cervo in umido
Successivamente il vino ottenuto affina per 9-12 mesi in vasche di cemento e in botti nuove da 225 litri
Visto che l'estate è prossima lo consigliamo con il churrasco
di buona pienezza e discreta mineralità
gioia del colle primitivo doc 14 2023 polvanera W16-17-civa Al palato si mostra morbidoAnnata 2023 per il Gioia del Colle Primitivo DOC di Polvanera: rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granati. Al naso prugna, ciliegia amarena e susina mature, poi ricordi di timo, tabacco e liquirizia. In bocca vivido e succoso, con una freschezza che raramente il Primitivo raggiunge: merito dell'altitudine di Gioia del Colle, che bilancia il calore alcolico con acidit e tannini morbidi. I migliori Primitivo prodotti da Filippo Cassano
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