Bianka & Daniel Schmitt Piros Landwein trocken 2020 vinaturel Wie überall im Weingut wird

Wie überall im Weingut wird auch hier höchste Aufmerksamkeit auf Handarbeit gelegt

Leicht gekühlt begleitet er pochierten Saibling mit Zitronen-Milchschaum oder auch gebratenen

In sattem Honiggelb zeigt sich der Chardonnay Réserve trocken vom Weingut Knewitz im Glas

AP 5 Fuder Förster

keine Klärhilfen

Bianka & Daniel Schmitt Piros Landwein trocken 2020 vinaturel Wie überall im Weingut wirdDer kologisches Weingut Schmitt Piros Landwein trocken 2020 ist schon ein Sonderling. Die Rebsorte aus dem Sdwesten Frankreichs ist nicht unbedingt die verbreitetste Rebsorte der Region schon gar nicht, wenn biodynamisch und ertragsreduziert sowie unter Verzicht auf jeglichen chemischen Pflanzenschutz und Dngung gearbeitet wird. Nach der selektiven Handlese wird der Merlot von Bianka und Daniel angepresst und 6 Wochen mit der Maische vergoren,