Beaune rouge AOC Hipster Wer ihn bereits in diesem

Wer ihn bereits in diesem jugendlichen Stadium genießen möchte

Ravioli gefüllt mit confierter Entenkeule & Orangenthymian (Geflügel)

glänzendes Hellgelb mit kupferfarbenem Einschlag und feiner Perlage

die auf einem Mosaik aus Kreide

gleichzeitig aber ebenso eine angenehme runde Gourmandise mit roten wie dunklen reifen Früchten

Beaune rouge AOC Hipster Wer ihn bereits in diesemInformation Der Beaune stammt aus Village Lagen in Beaune von 30 Jahre alten Reben, die auf 220 bis 250 Metern stehen. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve sowie eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also ein Unterstoen und berschwallen des Tresterhuts. Die malolaktische Grung geschah spontan in den Fssern. Der Ausbau lief ber zehn bis zwlf Monate in einer Mischung aus 228 , 350 und 500 Liter