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werden sie schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren
mit ein paar Jahren Flaschenreife massiv zu gewinnen
was viele an den Pinots vom Weingut Steinmetz schätzen: Eigenständigkeit
Erdbeeren und etwas Hefe
Nach der Gärung im Edelstahltank zieht der junge Amarone für dreieinhalb Jahre in neues Holz mit einem Fassungsvermögen von 3000 Litern um
Ca la Bionda VIGNETTI DI RAVAZZOL Amarone Classico DOCG 2018 6er Staffel werden sie schonend gepresst undDer Vigneti di Ravazzol Amarone Classico della Valpolicella 2018 von Ca la Bionda besteht zu 70 % aus Corvina, 20 % Corvinone und wird durch einen Hauch Rondinella und Molinara abgerundet. Die Trauben aus Ravazzol stammen aus alten Lagen und werden unter extremer Ertragsreduktion schonend auf Strohmatten ausgebreitet, wo sie von der Lese im Oktober bis in den Februar trocknen. Hier verlieren sie ungefhr 40 % ihres Gewichtes und konzentrieren Zucker
US$ 150.00
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