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spontane Gärung mit traubeneigenen Hefen und behutsame Extraktion
Auch zu gereiftem Blauschimmelkäse oder Foie Gras entfaltet er sein volles Potenzial
Chassagne und Umgebung
das im Haut-Médoc seit Jahren für ernsthafte
das mehr auf Herkunft und Kontinuität als auf modische Stilistik setzt
2023 Ramonet, Puligny-Montrachet Les Enseigneres blc Peay spontane Gärung mit traubeneigenen Hefen2023 Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignres ist ein hervorragendes Beispiel dafr, warum Ramonet zu den ganz groen Namen Burgunds zhlt. Der Wein verbindet die przise, fast kristalline Stilistik des Hauses mit dem unverwechselbaren Charakter von Puligny Montrachet: viel Spannung, feine florale Aromatik und jene markante, kalkig feuersteinige Signatur, die Kenner weltweit schtzen. Als Einzellagenwein aus einer der renommiertesten Weiweinregionen der
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