2019 Weingut Schätzel Ölberg Riesling Grosses Gewächs Liber Pater Die Gärung der Trauben dauert

Die Gärung der Trauben dauert nur so lange

Chefwinzer ist Frédéric Weber

der sehr schön aus dem Fass kommt

wie man sie in der Champagne selbst gerne serviert

was schon seine elegante Art andeutet

2019 Weingut Schätzel Ölberg Riesling Grosses Gewächs Liber Pater Die Gärung der Trauben dauertErst 2008 bernahm Kai das vernachlssigte Weingut von seinen Eltern. Als kompletter Autodidakt strzte er sich in die Weinherstellung. Und das nicht ohne Ergebnis. Mittlerweile VDP Mitglied, der grte Aufsteiger aller Zeiten im Gault Millau und alle Weine sind bereits verkauft, bevor sie hergestellt wurden. Kai arbeitet komplett biodynamisch, was bedeutet, dass die Trauben zwar mengenmig geschrumpft sind, aber viel mehr Konzentration, Geschmack und Krper