Domaine Jean Collet & Fils, Chablis 2024 White Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle Als ausgewiesener Grower (Récoltant-Manipulant) vergärt

Als ausgewiesener Grower (Récoltant-Manipulant) vergärt Vilmart seine Grundweine im Holz und verzichtet auf die malolaktische Gärung – das sorgt für Spannung

Die Domaine nutzt eine Kombination aus Laboranalyse und physischer Verkostung der Trauben

und genau das spürt man hier im Gleichgewicht von reifer Frucht und straffer Linie

nach einer kurzen Mazeration werden die Trauben schonend gepresst

der sofort an die kalkreichen Lagen von Sancerre erinnert

Domaine Jean Collet & Fils, Chablis 2024 White Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle Als ausgewiesener Grower (Récoltant-Manipulant) vergärtDer Chablis 2024 von Domaine Jean Collet & Fils steht fr die klare, elegante Stilistik des nrdlichen Burgunds. Florale Aromen, eine przise Frische und ein trockener, mineralischer Abgang spiegeln das charakteristische Terroir von Chablis wider. Das 1952 gegrndete Weingut liegt im Herzen der Appellation und bewirtschaftet Weinberge an beiden Ufern des Flusses Serein. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, klaren Gelbton. Die Nase