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Carpaccio vom Wildschwein mit Radicchio-Salat und Hnog-Senf-Dressing
Der Le Haut Lieu Moelleux »Première Trie« 2003 bietet von Beginn ein beeindruckendes Volumen und eine breitgefächertes Aroma von kandierten Orangen und Orangenschalen
die gelbe Frucht ist reif und doch fein
die an Kirsche
grünem Spargel und Du Puy Linsen
Saint-Romain blanc Sous La Velle "ABSULO" AOC imported-from-csv Carpaccio vom Wildschwein mit Radicchio-SalatInformation Der Saint Romain Sous la Velle 2022 stammt aus der gleichnamigen Lage nahe der Ortschaft und nrdlich angrenzend an Sous le Chteau. Sous la Velle ist nach Sdosten ausgerichtet und liegt auf 355 bis 380 Metern. Im Weinberg mit sogenanntem Colluviosol auf Marne de Saint Romain Kalkstein stehen 60 Jahre alte Chardonnay Reben. Handlese, Ganztraubenpressung und spontane Vergrung im Holz. Die malolaktische Grung erfolgt spontan in den Fssern. Der
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