Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter Backtradition Elyse Kopecky Mit Silber der GAD ausgezeichnet

Mit Silber der GAD ausgezeichnet

dass weit mehr im Fisch steckt als nur das Filet

wie sie in ­Österreich heißt

Reis- und Nudelgerichte

lebendige Tradition statt als einzelnes Nationalgericht kennenlernen wollen

Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter Backtradition Elyse Kopecky Mit Silber der GAD ausgezeichnetSauerteigbrot backen braucht keine Profi Ausrstung aber Wissen, Geduld und ein gut gepflegtes Anstellgut. Casper Lugg und Martin Fjeld, Betreiber der Bio Sauerteigbckerei Illebrd in Oslo, geben in diesem Buch alles davon weiter. Vom richtigen Ansetzen und Fttern des Anstellguts ber das Grundrezept fr perfektes Sauerteigbrot bis hin zu Variationen mit Urgetreide, Vollkorn und Schrot jeder Schritt ist klar erklrt und fotografisch begleitet. Elegant