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teilt bei KochKontor neue Fermentations-Techniken
entstehen endlos viele Variationen – für jeden Tag und jeden Hunger
Gochujang-Hühnernudel-Auflauf
die Pasta nicht nur essen
die Kochjournalismus statt reine Rezeptsammlung wollen
Bangkok Original Streetfood: Authentische Rezepte aus Thailand Tom Parker Bowles teilt bei KochKontor neue Fermentations-TechnikenBen Kindler, Freiburger Koch mit 12 Jahren Erfahrung in der Sternegche (u. a. bei Andr Jaegers Restaurant Fischerzunft) und heute Inhaber einer eigenen Kochschule, reist seit 20 Jahren regelmig nach Bangkok. Fr dieses Buch traf er sich mehrere Wochen mit einheimischen Straenkchen: schnelle Thai Snacks, berhmte asiatische Suppen, raffinierte Wok Gerichte und klassische Thai Currys, klar und verstndlich aufgeschrieben. Fotografiert von Joss Andres, der
