Blattgold - Über 120 Rezepte mit Blattgemüse John Gregory-Smith seit vielen Jahren in Japan

seit vielen Jahren in Japan ansässig

Mayonnaise

widmet dieses Buch der vollständigen Verwertung aller Cuts eines Rindes – es muss nicht immer Filet sein

Sorten und Aufbewahrung

Er ist einer der beliebtesten Spitzenköche Deutschlands – und jetzt macht er seine raffinierten

Blattgold - Über 120 Rezepte mit Blattgemüse John Gregory-Smith seit vielen Jahren in JapanCatherine Phipps zeigt in ber 120 Rezepten die Aromenvielfalt von Blattgemse von zitronig und scharf bis s, in Formen von winzig bis elefantenohrgro, in Farben von strahlendem Wei bis krftigem Violett. Inspiriert von Spezialitten aus aller Welt, verleiht sie saisonalem Gemse das besondere Etwas, herzhaft wie s. Fr alle, die Blattgemse als eigenstndigen kulinarischen Schatz statt als bloe Beilage entdecken wollen.