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Shinotake gun making
wodurch das Schneiden
Ein hochwertiger japanischer Wasserschleifstein ist nicht nur die beste Oberfläche
Das spiegelpolierte Messer in White Steel (Shirogami) besteht aus dem berühmten Yasugi-Stahl
Schärfer (traditioneller Handwerker): Tomoyuki Ajioka(味岡 知行)
Kiritsuke SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 210mm Handle:Japanese Handle Shinotake gun makingDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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