My Culinary Ikigai Tove Nilsson Gänseblümchengelee

Gänseblümchengelee

wie lebendig die vegetarische Seite der vietnamesischen Küche ist: von Pilz- und Tofu-Phở über Omelette Banh-Mi und Reispapier-Pizza bis zu Lotus-Süßkartoffel-Reispudding

Kathleen Beringer

will man essen

Zurück in der heimischen Küche kochte Profikoch Schauren die gesammelten Rezepte überwiegend vegetarisch nach: bulgarischer Schopskasalat

My Culinary Ikigai Tove Nilsson GänseblümchengeleeSternekoch Christoph Rainer kocht im Gourmetrestaurant Luce D'Oro auf Schloss Elmau nach der japanischen Ikigai Philosophie: vier jahreszeitliche Mens verbinden franzsische, bayerische und japanische Hochkche vom feinen Jausenbrettl ber Wolfsbarsch Ike Jime und BBQ Unagi bis zu den Petits Fours Sweet Buddha. Mit Einblicken in den Lebensalltag auf Schloss Elmau und Rainers Reisen nach Japan, fotografiert von Joss Andres. Fr alle, die Sternegche als