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Das Ergebnis
Spätburgunder vom kargen Schieferboden dieser bis zu 80% steilen Lage ist etwas Besonderes
minimal interventionistisch
mineralischer Druck am Gaumen
die den Wein antreibt: knochentrocken
Graacher Domprobst Riesling Spätlese 2025 #10 Mabileau Das ErgebnisBei Schfer im Graacher Domprobst gibt es zwei Sptlesen: #5 und #10. Die Zahlen sind keine Fass Nummern, sondern Stilanzeige #5 ist die opulente, fruchtbetonte Variante, die #10 die straffere, knackigere. Wer Klarheit ber Flle stellt, greift zur Zehn. Der Domprobst ist die Heimlage von Willi und Christoph Schfer verwitterter blauer Devonschiefer mit Tonanteilen, ein Boden, der kraftvolle und kantige Mosel Rieslinge hervorbringt. Spontanvergrung im
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