Dalton - Estate Chardonnay unoaked International lemon and pear aromas

lemon and pear aromas

Nir – Mata Aging: 12 months in French oak barrels

rounded out by hints of herb

half of them French and half American

es gibt ihn allerdings nicht (mehr) in der Burgund

Dalton - Estate Chardonnay unoaked International lemon and pear aromasDer Wein: Die Idee hinter diesem Wein war es, einen Chardonnay mit so wenig Einmischung wie mglich zu schaffen. Dalton distanzierte sich vom typischen, schweren Eichenstil des Chardonnays, um einen viel leichteren und fruchtigeren Wein zu produzieren, welcher die Frucht viel besser reprsentiert und einfacher zu trinken ist. Weinherstellung: Die Trauben wurden Ende August von Hand gepflckt. Die Nhe zur Kellerei erlaubte sofortiges Zerstampfen und Ruhen