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Nach der Lese wurde der Saft der Spätburgundertrauben abgepresst und spontan vergoren
Insgesamt elegant und einladend
im Boden vergrabenen georgischen Amphore vergoren und ausgebaut
es sollte ein Wein sein
aber präsente Säure
Bianka & Daniel Schmitt Erdreich 2021 vinaturel Nach der Lese wurde derSICHER DIR DIE LETZTEN FLASCHEN! Erdreich 2021 von Schmitt zeigt eine trbe Zwiebelschalenfarbe. Nach anfnglicher animalischer Note ffnet er sich mit Aromen von Mandeln, Trockenaprikosen und Wildkrutern. Am Gaumen saftig, extraktreich, mit fester Sure und mineralischem Finish. Gut karaffiert und dezent gekhlt zu Lamm Tatar.
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